Chuck & Blade
Delantero Robado
Delantero Completo
Vaca Compensada
Garrón y Brazuelo
Bananita
Vacío
Bife ancho sin tapa
Cube roll
Costillas / Asado con hueso
Bife angosto
Lomo
Peceto
Recortes (20/80VL; 30/70VL; 40/60VL)
Rueda (nalga de afuera, nalga de adentro, bola de lomo)
Media Canal
Lomo
Cabezal
Pierna (3d, 4d)
Paleta (3d, 4d, 5d)
Panceta
Costillas
Recortes
Pierna con encuentro
Pescuezo
Pechuga
Ala sin punta
Muslo
Encuentro especial
Rabadilla
Espinazo
Pechuga con ala
Pechuga entera